Nicht verschweigen möchte ich, daß Möpschen auch Feinschmecker sind und über nichts freuen sie sich mehr als über selbstgemachte Leckereien.
Damit man öfter mal etwas besonderes bieten kann, schreibe ich hier mal einige schnelle kleine Rezepte auf, die ich selbst alle schon -mit großem Erfolg- an meinen kleinen und großen Zuckerschnuten ausprobiert habe:
Leberleckerlis:
500 Gr. Geflügel oder Putenleber
6- 7 große Eier
500 Gr. Haferflocken
Leber und Eier in der Küchenmaschine pürieren, dann in einer Schüssel mit den
Haferflocken mischen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen
und glattstreichen. Mittlere Schiene bei 180 Grad ca. 30 Min. backen. Gleich nach dem herausnehmen in beliebige Stücke schneiden. Auskühlen und durchtrocknen lassen.
Maiskugeln:
300g Maisgrieß
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 Prise Salz
1/2L kochendes Wasser
Maisgrieß mit Olivenöl, Honig und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und gut vermengen. Abkühlen lassen.
Hände gut anfeuchten und den nochmals durchgekneten Teig zu möglichst kleinen Kugeln formen und auf das Backblech geben.
Backzeit: 30 Minuten bei 180 Grad
Hackfleisch-Kugeln:
200 gr Rinderhack und 200 gr Semmelbrösel mit etwasWasser zu einer Masse kneten. Kügelchen formen und für 20 Minuten bei 175 Grad in den Backofen. Backofen ausschalten und die Leckerlis im Backofen austrocknen lassen.
Thunfisch-Kekse:
100 g Mehl, 1 Dose Thunfisch in Eigensaft und 1 Ei. Alles mischen und dann auf ein Backblech ca. 1 cm dick mit dem Messer verstreichen. Auf ca. 200C, 15 Minuten, dann wenden und noch einmal. In Stücke brechen.
Achtung: Selbstgemachte Leckereien halten sich meist nicht so lange, am besten gut durchbacken oder -wer sie nicht so hart möchte- im Kühlschrank aufbewahren!
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